จุดกำเนิดและอนาคตของการเกษตร

ในโลกของเรานั้น ทุกสิ่งล้วนถูกสร้างขึ้นมาเพื่อแก้ปัญหา ปัญหาของอะไรบางสิ่งบางอย่าง เราจึง คิด วิธีการที่จะแก้ปัญหาเพื่อมุ่งไปข้างหน้าสู่อนาคตโดย สร้าง เส้นทางในการก้าวไปข้างหน้า และต่อให้คิดและสร้างแล้ว ก็อาจไม่ประสบความสำเร็จหากพวกเรายังไม่ได้ “ออกแบบ” เส้นทางดังกล่าวนั้นอย่างถูกต้อง ซึ่งการออกแบบในที่นี้ไม่ใช่แค่การออกแบบในเชิงรูปธรรม หรือออกแบบผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่หมายถึงการออกแบบในเชิงโครงสร้าง ออกแบบวิธีคิด และวิธีการทำงาน ด้วยเหตุนี้ต่อให้เจอปัญหาก็สามารถใช้กระบวนการคิดและออกแบบวิธีแก้ปัญหาได้อย่างสร้างสรรค์  

 
สำหรับวันนี้เราจะมาดูกันในเรื่องของ วิวัฒนาการของการเกษตร ครับ ก่อนอื่นขอเท้าความถึงต้นกำเนิดของเกษตรกรรมกันนะครับ  

ประมาณ 10,000 ปีที่แล้ว มนุษย์ได้เริ่มทำฟาร์ม เกิดการปฏิวัติทางการเกษตรขึ้น ซึ่งถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญในประวัติศาสตร์ของมนุษย์ ที่ช่วยให้ผู้คนตั้งถิ่นฐาน สร้างสรรค์สิ่งต่าง ๆ กล่าวโดยย่อ “การเกษตรช่วยให้มีอารยธรรม”
ปัจจุบัน ประมาณ 40% ของพื้นผิวโลกเป็นพื้นที่เพาะปลูก กระจายไปทั่วโลก พื้นที่เกษตรกรรมเหล่านี้เป็นชิ้นส่วนสำคัญของปริศนาระดับโลกที่เราทุกคนกำลังเผชิญอยู่ในปัจจุบัน  ในอนาคต เราจะดูแลประชากรโลกที่มีจำนวนที่เพิ่มขึ้นด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร การบรรลุเป้าหมายนี้จะต้องอาศัยการปฏิวัติทางการเกษตรอีกครั้ง

ในการปฏิวัติทางการเกษตรครั้งแรกนั้น มีลักษณะเป็นการขยายตัวและการแสวงประโยชน์เพื่อหล่อเลี้ยงคนด้วยการทำลายป่า สัตว์ป่า และแหล่งน้ำ ทำให้สภาพภูมิอากาศแปรปรวน การเกษตรขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศที่แน่นอน ด้วยฤดูกาลและอากาศที่คาดเดาได้ นั่นหมายความว่าเราไม่สามารถขยายพื้นที่เพาะปลูกของเราต่อไปได้ เพราะการทำเช่นนั้นจะทำให้กระทบเงื่อนไขด้านสิ่งแวดล้อมที่ทำให้การเกษตรไม่เป็นไปตามแบบแผน

การปฏิวัติทางการเกษตรครั้งใหม่นั้น จะต้องเร่งเพิ่มผลผลิตที่มีอยู่ให้เพียงพอในพื้นที่อันจำกัด ในขณะที่เราก็ต้องปกป้อง ความหลากหลายทางชีวภาพ รักษาน้ำ ลดมลพิษและก๊าซเรือนกระจกไปด้วย

แล้วฟาร์มในอนาคตจะเป็นอย่างไร ?
วิธีทำฟาร์มแบบดั้งเดิมคือการปรับพื้นที่ทั้งหมดของที่ดินก่อน และปลูกด้วยพืชชนิดเดียว มีการรุกล้ำพื้นที่ป่าและล่าสัตว์ป่า มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจำนวนมหาศาล

ฟาร์มในอนาคตเราจะลดมลพิษและก๊าซเรือนกระจก และยังช่วยอนุรักษ์ป่าและสัตว์ป่าขณะเดียวกัน ทีมหุ่นยนต์ภาคสนามก็กำลังให้ปุ๋ยอินทรีย์ในปริมาณที่เหมาะสม ภายในดินเซ็นเซอร์หลายร้อยตัวรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับสารอาหารและระดับน้ำ ข้อมูลนี้ช่วยลดการใช้น้ำที่ไม่จำเป็น และบอกให้เกษตรกรรู้ว่าควรให้ปุ๋ยมากขึ้นหรือน้อยลง แทนที่จะทำให้เกิดมลพิษโดยการให้น้ำทั้งฟาร์ม แต่ฟาร์มในอนาคตจะไม่ได้เป็นเซ็นเซอร์และโรบอททั้งหมด เทคโนโลยีเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเราผลิตอาหารในลักษณะที่ทำงานร่วมกับสิ่งแวดล้อมเอื้ออำนวยต่อกันโดยคำนึงถึงความแตกต่างของนิเวศวิทยาในแต่ละท้องถิ่น

แนวทางการเกษตรที่มีต้นทุนต่ำก็เริ่มมีบทบาทเช่นเดียวกัน และสามารถเข้าถึงเกษตรกรจำนวนมากได้ง่าย ในความเป็นจริง แนวทางดังกล่าวมีการใช้แล้วในปัจจุบัน และมีแนวโน้มที่จะขยายวงกว้างใหญ่ขึ้นเรื่อย ๆ

ทิศทางของการทำฟาร์มในอนาคตนี้จะต้องมีการปรับเปลี่ยนทั่วโลก ไปสู่การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบมากขึ้นและลดของเสียจากอาหารให้มากที่สุด ซึ่งทั้งสองอย่างนี้จะลดอัตราการทำลายคุณภาพดินและช่วยให้เกษตรกรสามารถทำอะไรได้มากขึ้นจากสิ่งที่เกษตรกรมีอยู่ หากเราเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารทั้งบนบกและในทะเล เราสามารถเลี้ยงมนุษยชาติได้ไปตลอดโดยอยู่ในกรอบของการอนุรักษณ์สิ่งแวดล้อมของโลก คงต้องอาศัยการประสานงานระดับโลกอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนในภาคเกษตรกรรมที่เรามีอยู่ในปัจจุบัน

ประเทศต่างๆทั่วโลกเริ่มปรับตัวให้คงอยู่ได้ด้วยทรัพยากรที่มีอยู่อย่างจำกัด อย่างเช่น
ในคอสตาริกา เกษตรกรได้ผสมผสานพื้นที่เพาะปลูกกับที่อยู่อาศัยของสัตว์ป่า จนมีส่วนสำคัญในการเพิ่มพื้นที่ป่าไม้ของประเทศเป็นสองเท่า สิ่งนี้ทำให้เกิดแหล่งอาหารและที่อยู่อาศัยสำหรับสัตว์ป่า เช่นเดียวกับการผสมเกสรตามธรรมชาติและการควบคุมศัตรูพืช จากนกและแมลงในฟาร์ม ช่วยผลิตอาหารในขณะเดียวกันก็ช่วยฟื้นฟูโลกไปด้วย

ในสหรัฐอเมริกา คนเลี้ยงวัวบนทุ่งหญ้าที่ประกอบด้วยสายพันธุ์พื้นเมือง สร้างแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า โดยใช้วิธีการผลิตที่กักเก็บคาร์บอน และปกป้องความหลากหลายทางชีวภาพ

ในบังกลาเทศ กัมพูชา และเนปาล แนวทางใหม่ในการผลิตข้าว อาจลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกอย่างมากในอนาคต ข้าวเป็นอาหารหลักสำหรับสามพันล้านคน และเป็นแหล่งรายได้หลักสำหรับครัวเรือนหลายล้านครัวเรือน ข้าวมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ปลูกในนาข้าวที่ท่วมขัง ซึ่งใช้น้ำมาก และปล่อยก๊าซมีเทน 11 เปอร์เซ็นต์ของปี ซึ่งคิดเป็นหนึ่งถึงสองเปอร์เซ็นต์ ของก๊าซเรือนกระจกประจำปีทั่วโลก
Photo by Ryo Yoshitake on Unsplash

โดยทดลองกับสายพันธุ์ข้าวใหม่ รดน้ำน้อยลง และนำวิธีการปลูกเมล็ดพืชที่ต้องใช้แรงงานน้อยมาใช้ เกษตรกรในประเทศเหล่านี้ ได้เพิ่มรายได้และผลผลิตของพืช ในขณะที่ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

ในแซมเบีย องค์กรต่างๆ กำลังลงทุนในวิธีการเฉพาะที่ เพื่อปรับปรุงการผลิตพืชผล ลดการสูญเสียป่า และปรับปรุงความเป็นอยู่ของเกษตรกรในท้องถิ่น ความพยายามเหล่านี้คาดว่าจะเพิ่มผลผลิตพืช เกือบหนึ่งในสี่ในช่วงไม่กี่ทศวรรษข้างหน้า หากรวมกับวิธีการต่อต้านการตัดไม้ทำลายป่าในภูมิภาค พวกเขาอาจเคลื่อนประเทศไปสู่ภาคการเกษตรที่มุ่งเน้นสภาพภูมิอากาศที่ยืดหยุ่น

และในอินเดีย ซึ่งอาหารหลังการเก็บเกี่ยวมากถึง 40 เปอร์เซ็นต์สูญหายหรือสูญเปล่า เนื่องจากโครงสร้างพื้นฐานที่ไม่ดี เกษตรกรได้เริ่มใช้แคปซูลเก็บความเย็นพลังงานแสงอาทิตย์ ที่ช่วยให้เกษตรกรในชนบทหลายพันคนเก็บรักษาผลผลิตได้ และกลายเป็นส่วนสำคัญของห่วงโซ่อุปทาน

Photo by Andrea De Santis on Unsplash

ในอีกทางหนึ่ง นักออกแบบก็ได้เข้ามาช่วยเหลือโลกใบนี้ด้วยการ RE CREATION สิ่งต่างๆ ผ่านการออกแบบ ตามสาขาที่พวกเขาถนัด “กับการนำวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรกลับมาใช้ใหม่“
แนวโน้มตั้งแต่เดือน พฤษภาคมเป็นต้นมา ข้อมูลในทุกอุตสาหกรรมที่มีข้อมูลอัพเดทของแต่ละเดือนในหัวข้อที่เชื่อมโยงกับความก้าวหน้าในความยั่งยืนทั่วโลกและการให้ความสำคัญกับผู้บริโภค

มีการเฉลิมฉลองวันคุ้มครองโลกปี 2023จัดขึ้นทุกปีเพื่อแสดงถึงการสนับสนุนการปกป้องสิ่งแวดล้อม Earth Day นำธีม Invest in Our Planet ของปี 2022 มาปรับปรุงใหม่ ในขณะที่ภาครัฐรณรงค์การฟอกเขียวธุรกิจ หรือ Green Washing คือ การเปิดเผยข้อมูลหรือข้อความ ที่แสดงความเป็นมิตรต่อสังคมและ/หรือสิ่งแวดล้อมของธุรกิจ แบรนด์ต่างๆ ก็ใช้วันคุ้มครองโลกเปิดตัวโครงการใหม่ ๆ มากกว่าการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ

การออกแบบเพื่อความอยู่รอดที่เพิ่มขึ้น
เนื่องจากรายงานล่าสุดของ IPCC (The Intergovernmental Panel on Climate Change) ตอกย้ำความเร่งด่วนจากวิกฤตของสภาพอากาศที่แปรปรวนทั่วโลก นักออกแบบพยายามคิดหาวิธีการปกป้องผู้คนและโลก จากผลกระทบ รายงานยืนยันว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะส่งผลกระทบต่อประเทศยากจนมากที่สุด ซึ่งผลกระทบต่อระบบธรรมชาติและมนุษย์จะรุนแรงและกระจายวงกว้างกว่าที่คาดการณ์ไว้ การออกแบบที่เน้นโซลูชันกำลังเพิ่มขึ้น

สถาปัตยกรรม
– Hassell บริษัทสถาปัตยกรรมที่ก่อตั้งในออสเตรเลียและสตูดิโอออกแบบของสเปน Nagami สร้างต้นแบบศาลาสาธารณะพลาสติกรีไซเคิลที่ใช้การพิมพ์ 3 มิติ จากวัสดุพลาสติกรีไซเคิล รูปทรงได้รับแรงบันดาลใจจากที่พักของประชากรพื้นเมือง ช่วยปกป้องผู้ที่อาศัยอยู่ในสภาวะที่เลวร้ายและเป็นสถานที่สำหรับการคิดสร้างสรรค์

– หน่วยงานด้านการตลาดและการสื่อสาร Wunderman Thompson โคลอมเบีย บริษัทครีมกันแดดของสหรัฐอเมริกา Banana Boat และ ProCTMM (โครงการอนุรักษ์ทางทะเลของโคลอมเบีย) สร้างโดมไม้ก๊อกที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพซึ่งช่วยให้สัตว์เลื้อยคลานวางไข่ในสภาพที่เย็นกว่า

วัสดุศาสตร์
ปกป้องแนวชายฝั่งจากคลื่น บล็อกคอนกรีตคาร์บอนต่ำของบริษัทสตาร์ทอัพ Reefy เรียงซ้อนกันเหมือนตัวต่อเลโก้ พื้นผิวกลายเป็นที่อยู่อาศัยของหอยนางรมและหอยแมลงภู่ สร้างชั้นที่สูงขึ้นไปได้เมื่อระดับน้ำทะเลสูงขึ้น

ผลิตภัณฑ์
ครีมกันแดด Pavise แบรนด์ใหม่ของสหรัฐอเมริกาใช้เทคโนโลยี DiamondCore Shield ที่อยู่ระหว่างการจดสิทธิบัตรเพื่อปกป้องผู้สวมใส่จากรังสียูวี นอกจากนี้ยังขายกล้อง UV แบบเสียบปลั๊กสำหรับโทรศัพท์ที่เผยให้เห็นความเสียหายจากแสงแดดบนผิวหนัง

พลังงานทดแทน
บริษัท Tractebel, DEME และ Jan De Nul ของเบลเยียมได้พัฒนา SEAVOLT ซึ่งเป็นโครงสร้างแผงเซลล์แสงอาทิตย์แบบสี่ขั้ว การออกแบบโมดูลาร์สามารถปรับให้เข้ากับความต้องการของสภาพอากาศที่รุนแรงและยังคงสร้างพลังงานต่อไปได้

การนำวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรกลับมาใช้ใหม่

ทั่วทั้งแฟชั่น สิ่งทอ และสกินแคร์ แบรนด์ต่าง ๆ กำลังค้นหาวิธีที่สร้างสรรค์ในการนำเศษอาหารและเกษตรกรรมกลับมาใช้ใหม่ จากข้อมูลของสหประชาชาติ 14% ของอาหารที่ผลิตได้สูญเสียไประหว่างการเก็บเกี่ยวและการขายปลีก ในขณะที่ประมาณ 17% ของการผลิตอาหารทั่วโลกสูญเสียไป

สิ่งทอ
บริษัท Sahi Fab ของอินเดียได้รับรางวัล 13.8 ล้านรูปีอินเดีย (170,000 เหรียญสหรัฐ) จากกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของประเทศ เพื่อมุ่งสู่ความพยายามในการเปลี่ยนขยะจากป่านทางการเกษตรให้เป็นเส้นใยสิ่งทอ
ศิลปะ
ด้วยเทคโนโลยีการย้อมสีที่พัฒนาโดย Toyoshima & Co ของญี่ปุ่น แบรนด์แฟชั่นของอังกฤษ Pangaia’s Food Dye Capsule ใช้ส่วนผสมของเสียอย่างมัทฉะ บลูเบอร์รี่ และรอยโบส(พืชตระกูลถั่ว)เพื่อสร้างเฉดสีม่วงและสีพีชในการย้อมสีผ้า
In one pastel splash, Pangaia Re-Color capsule makes new of old garments. Courtesy Pangaia

ผลิตภัณฑ์
 – My Skin Feels (สหราชอาณาจักร) เปิดตัวผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและมอยเจอร์ไรเซอร์ที่มีส่วนผสมของน้ำส้มแมนดาริน น้ำมันมะกอก ซอสมะเขือเทศ และข้าวโอ๊ตสำหรับมื้อเช้า ส่วนผสมที่ได้จากเศษอาหาร
– The Upcycled Beauty Company (UK) เปิดตัวส่วนผสมดูแลเส้นผม Faba TONIQ ที่ผลิตจากผลพลอยได้จากการผลิตครีมบำรุงผิว
– Insekt สายความงามของแคนาดาใช้แมลงวันทหารเพื่อกินเศษอาหารและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกมีเทน แมลงวันจะถูกสกัดเย็นเป็นน้ำมันบำรุงผิวที่อุดมด้วยโอเมก้าและกรดไขมัน
– A-List แบรนด์เครื่องใช้ในบ้านของจีนเปิดตัวถาดใส่อาหารชื่อ OVERLAP ทำจากเส้นใยเปลือกเมล็ดแตงโม

การนำวัสดุชีวภาพมาเป็นวัสดุทางเลือกในการก่อสร้าง

เพื่อป้องกันอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากการก่อสร้าง บริษัทต่างๆ หันมาใช้วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมซึ่งผลิตจากเศษวัสดุธรรมชาติ เศษอาหารและมูลสัตว์ สภาพแวดล้อมที่สร้างขึ้นคิดเป็น 39% ของการปล่อยคาร์บอนรวมต่อปีทั่วโลก การปล่อยมลพิษ (ที่เกิดขึ้นในการผลิตวัสดุก่อสร้าง) มีบทบาทสำคัญ

บ้าน
– บริษัทสถาปัตยกรรมสวีเดน Kolman Boye ใช้ไม้โอ๊กที่ถูกคัดออกจาก Dinesen แบรนด์ปูพื้นของเดนมาร์กนำกลับมาใช้สร้างบ้านในนอร์เวย์

– ในบังคลาเทศ บริษัทสตาร์ทอัพ Applied Bioplastics ของสหรัฐฯ มีที่พักผู้ลี้ภัยที่ทำจากพลาสติกที่ได้จากพืชที่ผลิตในประเทศซึ่งใช้ เส้นใยปอกระเจาทอ วัสดุมีราคาถูก ทนทานต่อพายุไต้ฝุ่น และไม่ต้องใช้กำลัง อุปกรณ์ หรือการฝึกอบรมเฉพาะด้าน
วัสดุ
– The Eggshell Project สตูดิโอออกแบบเม็กซิกันของ MANUFACTURA ใช้นวัตกรรมหุ่นยนต์เข้ามาช่วยพิมพ์อิฐเซรามิกชีวภาพ 3Ds จากเศษเปลือกไข่

– นักวิจัยจากวิทยาลัยวิศวกรรมศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยเนแบรสกา-ลินคอล์นได้พัฒนาบล็อกก่ออิฐรับน้ำหนักในคอมโพสิตที่ทำจากกัญชง

– การศึกษาที่นำโดยวิทยาลัยชนบทของสกอตแลนด์พบว่ามูลสัตว์สามารถนำมาใช้เพื่อสร้างทางเลือกที่เป็นรูปธรรมอย่างยั่งยืนได้ อุจจาระของสัตว์สามารถนำมาใช้ในการสกัดวัสดุนาโนเซลลูโลสที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพในอนาคต

การปรับพฤติกรรม การประหยัดพลังงาน ที่บ้าน

แนวทางใหม่ในการใช้พลังงานช่วยให้ผู้คนลดค่าใช้จ่ายและลดอัตราผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ดัชนีราคาพลังงานของธนาคารโลกเพิ่มขึ้น 26.3% ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงเมษายน 2565 เพิ่มขึ้นกว่า 50% ระหว่างเดือนมกราคม 2563 ถึงธันวาคม 2564

ผลิตภัณฑ์พลังงานแสง
– อิเกียร่วมมือกับ Little Sun ของศิลปิน Olafur Eliasson ชาวไอซ์แลนด์-เดนมาร์กที่ในคอลเลคชั่น Sammanlänkad เป็นโคมไฟพลังงานแสงอาทิตย์
– เทคโนโลยีจาก HomeBigas สตาร์ทอัพของอิสราเอล เกษตรกรในรวันดาสามารถเปลี่ยนขยะอินทรีย์เป็นพลังงานหมุนเวียนสำหรับทำอาหารและทำความร้อนในบ้านได้

ซึ่งหากทุกท่านอ่านมาถึงตรงนี้ อาจจะมีความสับสนมึนงงเล็กน้อย ไม่ต้องตกใจ เพราะทั้งหมดนั้น เราได้ทำการ Research มาจากฐานข้อมูล miniTCDC Link ที่เราได้ MOU ร่วมกับทาง CEA และเราได้รวบรวมวิเคราะห์ แนวโน้ม ทิศทางในอนาคต เกี่ยวกับการเกษตร และการอนุรักษ์โลกใบนี้ ให้เราได้มีที่อยู่อาศัย กันต่อไป หากสนใจเรื่องราวจากบทความชิ้นนี้ สามารถติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มได้ที่ Facebook Page : MJULIBRARY
สำหรับวันนี้ต้องลากันไปก่อน พบกันในตอนต่อไป โปรดติดตาม

• Facebook
• X
• Line