ชื่อเรื่อง : มหัศจรรย์พรรณพืช ข้าว
ผู้เขียน : สมนึก พานิชกิจ
สำนักพิมพ์ : สุวีริยาสาส์น จำกัด
สืบค้นจาก : http://opac.library.mju.ac.th/opac2/BibDetail.aspx?bibno=328992
ด้วยสายพระเนตรอันยาวไกลของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ข้าวไทยจึงรุ่งเรือง…”ข้าวต้องปลูกเพราะอีก 20 ปี ประชากรอาจจะ 80 ล้านคน ข้าวจะไม่พอ ถ้าลดการปลูกข้าวไปเรื่อยๆ เราจะต้องซื้อข้าวจากต่างประเทศ เรื่องอะไร ประชาชนคนไทย ไม่ยอม คนไทยนี้ต้องมีข้าว แม้ข้าวที่ปลูกในเมืองไทย จะสู้ข้าวที่ปลูกในต่างประเทศไม่ได้ เราก็ต้องปลูก” …กระแสพระราชดำรัส เมื่อคราวเสด็จพระราชดำเนินไปปฏิบัติพระราชกรณียกิจ ณ จังหวัดนราธิวาส ๒๕๓๖ เพราะฉะนั้นเรามาทำความรู้จัก “ข้าว” กันเถอะ
ข้าว พืชที่เลี้ยงคนค่อนโลก มีความสำคัญต่อชีวิตมนุษย์มายาวนาน จนกระทั่งปัจจุบันความสำคัญของข้าวถึงระดับความอยู่รอดของรัฐบาลและบ้านเมืองเลยทีเดียว
หนังสือ มหัศจรรย์พรรณพืช เรื่องข้าว นี้ ให้ความรู้เรื่อง “ข้าว” อย่างครบถ้วน อาทิเช่น ข้าว พืชที่เลี้ยงคนค่อนโลก ข้าวกับชาวไทย พืชล้มลุกตระกูลหญ้า ข้าว (Rice) ข้าวไทย การปลูกข้าว กระบวนการทำนา ธัญพืชอื่นๆ ที่ได้ชื่อว่า ข้าว
ข้าว เป็นธัญพืชชนิดหนึ่ง เป็นอาหารหลักของมนุษย์โดยเฉพาะชาวไทย และเอเชีย ข้าวจะแตกต่างกันโดยการแปรรูปให้เป็น ข้าวนึ่ง ข้าวสวย ขนมจีน บะหมี่ หม่านโถว ซาลาเปา โรตี ขนมปัง ฯลฯ ก็ล้วนได้มาจากเมล็ดข้าว ทั้งนี้อาจเป็นข้าวเจ้า ข้าวเหนียว ข้าวโพด ข้าวสาลี และอื่นๆ อันเป็นธัญพืชที่ได้ชื่อว่า ข้าว ข้าวจึงเป็นพืชที่เลี้ยงคนค่อนโลก
ข้าวเพื่อสุขภาพและความงาม ข้าวเป็นยา มีคุณค่าทางอาหารของข้าวนั้นมีอยู่มากมาย โดยเฉพาะ ข้าวกล้อง หรือข้าวที่ไม่ได้ขัดขาว ยังมีส่วนของจมูกข้า รำข้าวติดอยู่กับเมล็ดจะอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย คุณค่าของข้าวนอกจากจะใช้รับประทาน อาหารแล้ว ภูมิปัญญาไทยแต่เดิมยังใช้ข้าวในทางยารักษาโรคได้อีกด้วย เช่น แก้อาการเมาเหล้า เหน็บชา ปวดเมื่อย อัมพฤกษ์ แก้ท้องผูก ยาบำรุง ช่วยฟื้นไข้ ล้างพิษผักต่างๆ แก้ผด ผื่นคัน สมานแผล แก้เล็บขบ ยาบำรุงร่างกาย
เครื่องสำอางจากข้าว มนุษย์กับความงามเป็นของคู่กัน การใช้เครื่องสำองเพื่อความงามจึงมีอยู่คู่สังคมมนุษย์ภูมิปัญญาไทยมีการใช้สมุนไพรเพื่อสุขภาพและความงามมาแต่โบราณ ซึ่งสิ่งที่หาง่ายมีประจำทุกครัวเรือนอยู่แล้วคือข้าว ผลิตภัณฑ์จากข้าวเพื่อสุขภาพและความงามนับเป็นหนึ่งในภูมิปัญญาไทยที่มีมานานและมีการพัฒนาตลอดมา
เครื่องสำอางที่มีข้าวเป็นส่วนผสมได้แก่
- น้ำซาวข้าวเพื่อความสะอาด และความงามของเส้นผม
- แป้งข้าวกับขมิ้นแก้สิวฝ้า บำรุงผิวหน้าให้นวลใย
- สารสกัดจากน้ำมันรำข้าว จมูกข้าว
สนใจสอบถามได้ที่ เคาน์เตอร์ยืมคืน ชั้น 1 โทร 053-873510 , Facebook MJU Library หรือใช้
บริการ Books Seeking & Delivery Service (บริการจัดส่งสำหรับอาจารย์ บุคลากร และนักศึกษา มหาวิทยาลัยแม่โจ้)
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ :www.gourmetandcuisine.com , facebook.com/DemocratPartyTH , http://www.kijchareon.com/
