นิตยสาร “อนุสาร อสท ” ปีที่ 66 ฉบับที่ 8 ประจำเดือนมีนาคม 2569 นำเสนอเนื้อหาที่หลากหลายและน่าสนใจในวงการท่องเที่ยวและวัฒนธรรม ดังนี้:
เรื่องเด่นประจำฉบับ:
กิน อยู่ อย่าง สงขลาเป็นเมืองท่าที่เปิดรับความหลากหลายมาเนิ่นนาน รสชาติจากต่างที่จึงเดินทางเข้ามาพร้อมผู้คนเหล่านั้น จนเมืองนี้ดูเหมือนเต็มไปด้วยความหลากหลาย แต่สิ่งที่น่าสนใจกว่าคือวิธีที่ผู้คนเลือกมองเห็นคุณค่าของสิ่งที่ตนเองมี วัตถุดิบจากทะเล ทะเลสาปและไร่นา ถูกตีความใหม่ ผ่านครัวของแต่ละครอบครัวจนหลอมรวมเป็นสำรับที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ (หน้า 26-38)
คอลัมน์ที่น่าสนใจ:
จาน-จำ หาดใหญ่ทำหรอย อาหารจานในความทรงจำอาจไม่ใช่อาหารที่คนปรุงเล่าประวัติศาสตร์นับสิบนับร้อยปีได้แจ่มชัด รู้แต่จานนี้รับช่วงต่อมาจากใคร อาจไม่ใช่อาหารที่ถูกการันตีความอร่อยโดยใครเป็นพิเศษ แต่เป็นอาหารที่กินแล้วรู้สึกปลอดภัย อบอุ่นใจ ผูกพันเนิ่นนาน และแม้จะเป็นอาหารชนิดเดียวกัน (หน้า 40-51)
วัตถุดิบพื้นบ้าน คาว-หวานจานเด่น สงขลาได้รับการรับรองให้เป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของโลก เมื่อปี 2568 ที่ผ่านมาจากองค์การการศึกษาวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ ยกย่องถึงความคิดสร้างสรรค์ที่คนในพื้นที่สงขลาช่วยกันนำวัตถุดิบพื้นถิ่นมาพัฒนาด้วยการถ่ายทอดเอกลักษณ์ของรสชาติอาหารพื้นถิ่น (หน้า 54-63)
เลียบรอยนครสทิงพาราณสี ลองกินอยู่วิถีโหนด นาเล ทิวตาลสุดลูกหูลูกตา ท่ามกลางท้องทุ่งนาเขียวขจี คือภาพที่พวกเราเห็นจนชินตาตลอดหลายวันระหว่างการเตร็ดเตร่ไปมาอยู่ในเขตท้องที่อำเภอสทิงพระ ของจังหวัดสงขลา จะว่าไปก็ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจตรงไหน (หน้า 66-72)
สะบ้าย้อย ทุกเหตุผลของคนปลูกโรบัสตา ห่างไกลชายแดนไทยมาเลเซียมาไม่มากนัก ป่าเขาเขตร้อนชื้นของสันกาลาศีรีมองเห็นเป็นภาพดิบทึบแน่นขนัด (หน้า 78-85)
นอกจากนี้ นิตยสารยังมีบทความและข่าวสารอื่น ๆ ที่ครอบคลุมสถานที่ท่องเที่ยว ที่กิน ที่พัก วัฒนธรรม และวิถีชีวิต ที่จะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านในการติดตามสถานการณ์และแนวโน้มต่าง ๆ ในวงการนี้
นิตยสาร “อนุสาร อสท” ปีที่ 66 ฉบับที่ 8 ประจำเดือนมีนาคม 2569 เลขชั้น อ28 ให้บริการชั้น 3
