ชื่อบทความเรื่อง : การปฏิบัติตามระบบมาตรฐานเกษตรที่ดีและเหมาะสมของเกษตรกรผู้ปลูกมะม่วง อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่
Practice following Good Agricultural Practice of Mango Grower, Phrao District, Chiang Mai Province
ผู้เขียน : นางสาวกาญจน์กนก วิหาละ, รองศาสตราจารย์ ดร.พุฒิสรรค์ เครือคำ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สายสกุล ฟองมูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อรพินธุ์ สฤษดิ์นำ
ชื่อวารสาร :
วารสารผลิตกรรมการเกษตร ปีที่ 3 ฉบับที่ 3 กันยายน-ธันวาคม 2564 หน้า 105-116
บรรณานุกรม :
กาญจน์กนก วิหาละ, พุฒิสรรค์ เครือคำ, สายสกุล ฟองมูล, และ อรพินธุ์ สฤษดิ์นำ. (2564). การปฏิบัติตามระบบมาตรฐานเกษตรที่ดีและเหมาะสมของเกษตรกรผู้ปลูกมะม่วง อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่. วารสารผลิตกรรมการเกษตร, 3(3), 105-116.
มะม่วงจัดเป็นไม้ยืนต้นที่มีต้นกําเนิดในประเทศอินเดีย มะม่วงจัดเป็นผลไม้เศรษฐกิจที่สําคัญของประเทศไทยโดยสามารถส่งออกมะม่วงมากเป็นอันดับ 3 ของโลกสําหรับพันธุ์มะม่วงนั้นมีหลากหลายสายพันธุ์แต่ละสายพันธุ์นั้นจะมีรสชาติและลักษณะแตกต่างกันออกไป และการนํามาใช้ประโยชน์ของมะม่วงนั้นมีมากมายทั้งการนํามารับประทานเป็นผลไม้ทั้งสุกและดิบทําเป็นอาหารว่างต่างๆทั้งยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูปที่เป็นสินค้าวางจําหน่ายให้เห็นมากมาย ประเทศไทยเป็นประเทศที่กําลังพัฒนาทั้งทางด้านการเกษตรและอุตสาหกรรมรวมถึงให้ความสําคัญกับการส่งออกมากเพราะเป็นตัวช่วยผลักดันการขยายตัวทางเศรษฐกิจและเป็นแหล่งรายได้หลักที่สําคัญของประเทศแต่การส่งออกของสินค้าการเกษตรนั้นมีข้อจํากัดและข้อบังคับมาตรฐานที่เป็นที่ยอมรับระดับสากลเพื่อให้ได้ผลไม้ที่มีคุณภาพปลอดภัยแก่ผู้ผลิตจนถึงผู้บริโภคโดยเรียกกระบวนการผลิตที่มีมาตรฐานสากลรองรับนี้ว่าระบบมาตรฐานเกษตรดีที่เหมาะสม (Good Agricultural Practices: GAP) เป็นกระบวนการการผลิตที่มีแนวทางในการทําการเกษตรเพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพดีและปลอดภัยตามมาตรฐานที่กําหนดโดยมีกระบวนการผลิตที่ปลอดภัยต่อเกษตรกรและผู้บริโภคปราศจากการปนเปื้อนของสารเคมีไม่ทําให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมมีการใช้ทรัพยากรให้เกิดประโยชน์สูงสุดได้ผลผลิตสูงคุ้มค่าการลงทุนการผลิตตามมาตรฐาน GAP ก่อให้เกิดความยั่งยืนทางการเกษตรสิ่งแวดล้อมเศรษฐกิจและสังคมของประเทศไทย
ที่ผ่านมาผลผลิตสินค้าเกษตรและอาหารยังไม่ปลอดภัยต่อผู้บริโภคเท่าที่ควรเนื่องจากยังคงมีสารเคมีตกค้างมีศัตรูพืชและจุลินทรีย์ปนเปื้อนทําให้คุณภาพและความปลอดภัยของผลผลิตไม่เป็นไปตามมาตรฐานของประเทศผู้นําเข้าและมาตรฐานสากลอาจเนื่องมาจากขาดความรู้ความเข้าใจถึงวิธีการการปฏิบัติหรือข้อบังคับการผลิตสินค้ามาตรฐานการผลิตมะม่วงในระบบมาตรฐานเกษตรที่ดีและเหมาะสมและการรับมือที่ค่อนข้างยากกับสภาพอากาศที่แปรปรวนรวมถึงราคาที่ผันผวน จากปัญหาที่พบจําเป็นอย่างยิ่งที่ต้องมีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับการปฏิบัติตามระบบมาตรฐานเกษตรที่ดีและเหมาะสมของเกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงอําเภอพร้าวจังหวัดเชียงใหม
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาข้อมูลพื้นฐานการปฏิบัติการผลิตมะม่วงในระบบมาตรฐานเกษตรที่ดีและเหมาะสม (GAP) ปัจจัยที่มีผลต่อการปฏิบัติการผลิตมะม่วง GAP ตลอดจนปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะศึกษาในเกษตรกรผู้ปลูกมะม่วง GAP ในอําเภอพร้าวจังหวัดเชียงใหม่จํานวน 195 คนด้วยวิธีการสุ่มตัวอย่างแบบง่ายเก็บข้อมูลด้วยแบบสอบถามวิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนาและการวิเคราะห์พหุถดถอยด้วยวิธี Enterผลการวิจัยพบว่าเกษตรกรส่วนใหญ่เป็นเพศชาย (66.70%) อายุเฉลี่ย 56.93 ปี จบชั้นประถมศึกษารายได้ทั้งหมดและจากการผลิตมะม่วงเฉลี่ย 510,076.29 และ 379,835.90 บาท/ปี มีสมาชิกในครัวเรือนเฉลี่ย 3.97 คนแรงงานเฉลี่ย 3.01 คนหนี้สินในครัวเรือนเฉลี่ย 13,661.54 บาทมีพื้นที่ปลูกมะม่วงเฉลี่ย7.44 ไร่ ได้รับข้อมูลข่าวสารด้าน GAP เฉลี่ย 2.78 ครั้ง/เดือน มีการติดต่อกับเจ้าหน้าที่และกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงเฉลี่ย 1.92 และ 1.90 ครั้ง/ปี เกษตรกรส่วนใหญ่เข้ารับการอบรม GAP เฉลี่ย 1.37 ครั้ง/ปี และมีประสบการณ์ในการผลิตมะม่วง GAP เฉลี่ย 7.48 ปี โดยเกษตรกรมีความรู้ในการผลิตมะม่วง GAP ในระดับมาก ส่วนปัจจัยที่ส่งผลต่อการผลิตมะม่วง GAP ได้แก่ อายุระดับการศึกษาจํานวนสมาชิกในครัวเรือนและความรู้ในการผลิตมะม่วง GAP สําหรับปัญหาในการปฏิบัติการผลิตมะม่วง GAP ของเกษตรกรพบว่ามีข้อกําหนดที่เคร่งครัดในการใช้วัตถุอันตรายเข้มข้นทางการเกษตรและในช่วงการแพร่เชื้อโควิด-19 ทําให้การติดต่อเจ้าหน้าที่ส่งเสริมและการตรวจสุขภาพค่อนข้างลําบากเกษตรกรมีข้อเสนอแนะว่าควรมีการจัดทําข้อกําหนดมาตรฐานที่ปฏิบัติง่ายโดยเฉพาะการบันทึกข้อมูลและหน่วยงานภาครัฐที่เกี่ยวข้องควรมีมาตรการช่วยเหลือเกษตรกรในด้านราคาและจัดอบรมการผลิตมะม่วง GAP อย่างต่อเนื่อง
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ :
https://www.chiangmainews.co.th/page/archives/746913
https://www.facebook.com/pages/category/Agriculture/มะม่วงเมืองพร้าว-101258438281296/
สนใจอ่านบทความฉบับเต็มได้ที่ :
https://li01.tci-thaijo.org/index.php/japmju/article/view/253333/173171
สนใจดูบทความอื่นๆในวารสาร : https://li01.tci-thaijo.org/index.php/japmju
หากพบปัญหาหรือต้องการข้อมูลเพิ่มเติม สามารถติดต่อได้ที่ :
เคาน์เตอร์ One Stop Service ชั้น 1
โทร 053-873510 ; 053-873511
Facebook: MJU Library
